Archiv pro štítek: zapečené brambory

Balkánské brambory se šunkou

V naší široké nabídce pokrmů již najdete recept na balkánský pekáč. Pokud vám recept zachutnal, nebo naopak hledáte jinou variantu podobného jídla, vyzkoušejte dnešní balkánské brambory. Rozdíl je zejména v použitých surovinách.

Suroviny:
800 g brambor
350 g balkánského sýra
200 g šunky
5 ředkviček
1 zakysaná smetana
máslo
sůl
mletý pepř
saturejku
koriandr

Postup na přípravu balkánské brambory

Brambory uvaříme ve slupce i s bylinkami. Mezi tím si orestujeme na másle na kostičky nakrájenou šunku a na kolečka pokrájené ředkvičky. Balkánský sýr v misce vyšleháme se zakysanou smetanou.
Uvařené brambory pokrájíme na kolečka a poklademe na dno remosky vymazané máslem. Na brambory naskládáme orestovanou šunku s ředkvičkami, opepříme a posypeme nasekanými bylinkami, polijeme vrstvou balkánského sýra se zakysanou smetanou a opět posypeme bylinkami. Takto vrstvíme dokola a končíme bramborami, politými směsí ze smetany a balkánského sýra.
Pečeme do nádechu zlatavé barvy a podáváme se salátem. Dobrou chuť.

Zapečené brambory se šunkou a špenátem

V dnešním receptu představíme další variantu zapečených brambor. Tentokrát recept obohatíme o šunku, a trochu netradičně o špenát.

Suroviny:
1 kg brambor
300 g šunky
100 ml zakysané smetany
8 stroužků česneku
3 vejce
2 hrsti libečku
2 hrsti baby špenátu
1 jarní cibulka
sádlo
muškátový oříšek
mletý pepř
sůl

Postup na přípravu zapečených brambor se špenátem

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, pokrájíme na plátky a ponecháme stranou. Šunku nakrájíme na drobné kostičky, cibulku na malé kousky a česnek nahrubo nasekáme.
Na hlubší pánvi rozehřejeme trochu sádla, orestujeme šunku s cibulkou, pak přidáme česnek, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem. Poté vmícháme nasekaný baby špenát a libeček, ještě chvíli restujeme a odstavíme.
Nakrájené brambory vložíme na dno pekáče vymazaného sádlem, brambory překryjeme směsí šunky a zeleniny, zakryjeme další vrstvou brambor a podle množství postup opakujeme.
Pak pekáč vložíme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme cca 20 minut, poté zalijeme rozšlehanými vejci se smetanou, solí a pepřem. Teplotu trouby snížíme na 150°C a dopečeme dozlatova a dokřupava. Dobrou chuť.

Balkánský pekáč

Balkánský pekáč je rychlý, jednoduchý a levný recept na skvělý oběd či večeři. Jde o bezmasý pokrm se zeleninou a dvěma druhy sýrů, který krásně kombinuje brambory s cuketou.

Suroviny:
1 kg cukety
500 g brambor
200 g tvrdého sýra
200 g balkánského sýra
100 ml olivového oleje
4 ks rajčat
1 ks cibule
2 stroužky česneku
sušená bazalka
zelená petrželka
sůl a pepř

Postup přípravy na Balkánský pekáč

Veškerou zeleninu důkladně omyjeme. Začneme s brambory, které uvaříme ve slupce do poloměkka a po vychladnutí je oloupeme. Oloupané brambory, cuketu, rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka, jsou-li moc velká, můžeme je ještě přepůlit. Česnek nakrájíme na drobné kousíčky (můžeme jej také nadrtit), tvrdý sýr na tenké čtverečky nebo obdélníčky, balkánský sýr na kostičky. Pekáč nebo zapékací mísu vytřeme olejem a naskládáme do ní na střídačku brambory, cuketu, rajčata, cibuli a tvrdý sýr. Do jedné z vrstev vložíme také připravený česnek. Dle chuti osolíme (ale pozor – balkánský sýr je slaný dost sám o sobě), lehce opepříme, posypeme bazalkou a kostičkami balkánského sýra. Nakonec pokapeme olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme 30 minut. Na talíři posypeme zelenou petrželkou.
Tak jako ke každým zapečeným bramborám, i nyní doporučujeme podávat s kyselou okurkou či červenou řepou, vhodné je také pečivo. Dobrou chuť!

Zapečené křupavé brambory se sýrem

Zapečené křupavé brambory se sýrem jsou levným bezmasým pokrmem, který vás svou delikátní chutí určitě nezklame. A díky brokolici bude váš oběd obohacený také o řadu vitamínů, zejména o vitamín C a E.

Suroviny:
800 g brambor
500 g brokolice
250 ml smetany na vaření
150 g taveného sýra s bylinkami
5 g másla
1 plná lžíce slunečnicových semen
1 plná lžíce dýňových semen
olej
sůl
bílý mletý pepř

Postup na přípravu zapečených křupavých brambor se sýrem

Brambory uvaříme ve slupce, po mírném zchladnutí oloupeme a nakrájíme na kousky. Brokolici rozebereme na růžičky a 3 – 4 minuty povaříme v páře. Pekáč vymažeme olejem, nasypeme do něj brambory a brokolici, osolíme a promícháme. Na pánvi rozehřejeme kousíček másla a krátce na něm opražíme semena slunečnic. Zalijeme smetanou, rozdrobíme do ní sýr a na plotně mícháme, až se sýr zcela roztaví a spojí se smetanou. Podle chuti osolíme, opepříme a rovnoměrně nalijeme na brambory s brokolicí. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a 20 minut zapečeme.
Tak jako ke každým zapečeným bramborám, i nyní doporučujeme podávat s kyselou okurkou či červenou řepou. Dobrou chuť!

Zapečené brambory se zelím

Zapečené brambory se zelím jsou další variací zapékaných brambor. Jde o velmi levný recept, neboť vaříme pokrm bez masa.

Suroviny:
800 g brambor
400 g zelí
1 cibule
2 stroužky česneku
máslo
kmín
sůl

Postup na přípravu zapečených brambor se zelím

Předvařené brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Ze zelí slijeme vodu a překrájíme. Do zapékací misky dáme vždy vrstvu brambor, posypeme kmínem, osolíme a poklademe kousky másla. Pak dáme vrstvu zelí, kterou posypeme na kolečka nakrájenou cibulí a plátky česneku. Pak vrstvy střídáme a končíme bramborami. Zapečeme dozlatova při teplotě 180°C asi 40 minut. Můžeme též po krátké době pečení zalít vejcem.
Hotové brambory můžeme podávat s kyselou okurkou či červenou řepou. Dobrou chuť!

Zapečené brambory s uzeným masem

Jedna z variací na levný a nenáročný recept zapékaných brambor s uzeným masem. Hned v úvodu je potřeba však upozornit, že množství surovin je závislé na velikosti zapékací formy.

Suroviny:
800 g brambor
250 g vařeného uzeného masa
2 vejce
50 g slaniny
1/4 litru mléka
20 g strouhaného sýra
1 cibule
50 g sádla

Postup na přípravu zapečených brambor s uzeným masem

Brambory uvaříme, oloupeme, necháme vystydnout a potom nakrájíme na plátky. Uzené maso nasekáme. Plátky brambor naskládáme ve vrstvách do větší ohnivzdorné mísy, kterou jsme dobře vymastili a vysypali strouhankou, prokládáme nasekaným uzeným masem s plátky slaniny. Vrstvy pokapeme sádlem s osmaženou cibulkou, povrch ještě pomastíme a posypeme částí strouhaného sýra. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Až se brambory z části zapečou (přibližně za 25 minut), zalijeme je mlékem s rozkvedlanými vejci, dopékáme dalších 5 až 10 minut, až sýr zrůžoví.

Hotové brambory můžeme ozdobit čerstvou nasekanou petrželkou, podáváme teplé jako hlavní chod. Dobrou chuť!

Zapečené brambory

Chutnají vám zapečené brambory (někdy také gratinované brambory) a hledáte na ně recept? Potom jste na správném místě, jelikož pro vás máme několik jednoduchých receptů na zapékané brambory na několik různých způsobů. Nechte si chutnat!

O pečení a zapékání brambor

Pečení je jednoduchý a zdravý způsob úpravy brambor. Brambory čistě omyjeme, otřeme, rozřízneme na půlky nebo na silnější plátky, srovnáme na plech, posolíme a v troubě do červena upečeme. Předkládáme je horké i se slupkou a podáváme k nim máslo nebo sýrovou pomazánku. Mnoho různých pokrmů získáme i zapékáním brambor v troubě. Brambory krájíme na plátky a prokládáme je různými potravinami. Kořeníme je a mastíme. Tyto zapečené brambory jsou výborným samostatným pokrmem k obědu nebo k večeři. Podáváme je se zeleninou nebo se zeleninovým salátem.

Uvařené oloupané brambory nakrájíme na kolečka nebo nakrouháme na hrubém struhadle, skládáme do misky nebo pekáče a prokládáme různými potravinami. Lze zde dobře využít zbytky masa, ryb, drůbeže ale i zeleniny, kousky sýra a podobně. Nádobu dobře vytřeme tukem a vysypeme prosátou strouhanku. Klademe pak vrstvu brambor, zasypeme je sekaným masem, vejcem nebo zeleninou, dáme druhou vrstvu brambor a tak pokračujeme, až spotřebujeme všechny brambory. Navrch složíme vrstvu brambor, kterou hustě pokapeme tukem, aby se brambory do červena opekly. Nádobu dáme do předem vyhřáté trouby a brambory rychle zapečeme, aby zčervenaly, ale aby byly křehké, ne tvrdé. Nikdy nenecháme upečený pokrm v teplé troubě, protože by vyschl.

Nyní k samotným receptům. Veškeré recepty na zapečené brambory najdete pod štítkem zapečené brambory. Podle našich receptů si můžete uvařit například zapečené brambory s uzeným masem nebo se zelím. Naleznete zde ale také recept na smažené brambory či Balkánský pekáč.

Recepty:
Zapečené brambory