Co možná nevíte o vašem oblíbeném ovoci

Než nám začne dozrávat naše oblíbené ovoce, pojďme si říci několik zajímavostí o hroznovém víně, jablkách, švestkách a dalším domácím ovoci, které vás překvapí.

Hroznové víno

• Hroznové víno patří k nejzdravějším druhům ovoce vůbec. Hrozny obsahují celou řadu vitamínů (C, E, B), minerální látky i stopové prvky.
• Z minerálních látek má nejvíce draslíku, který pomáhá při odstraňování odpadních látek z těla, řízení srdečního rytmu, a pomáhá také k jasnému myšlení.
• Slupky hroznů jsou bohaté na vlákninu podporující činnost střev.
• Konzumace hroznového vína pomáhá k regeneraci vrchní části pokožky, zmírňuje stavy při žlučových a ledvinových kamenech. Hrozny zmírňují také únavu a deprese.
• Jedná se o energeticky velmi výživnou potravinu.

Hrušky

• Obsahuje kromě běžných vitamínů také vápník, fosfor a lehce stravitelné cukry.
• Jistě jste si při jejich konzumaci všimli, že mají močopudný účinek, a také pomáhají při zácpě.
• Mají antibakteriální účinky, zlepšují náladu a pomáhají při vysokém krevním tlaku.

Jablka

• Jablka mají vysoký obsah vody, vlákniny a mimořádně bohatá jsou na vitamíny a stopové prvky.
• Mají vysoký obsah draslíku, a tak regenerují a čistí organismus, snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
• Jsou účinná při bolestech hlavy a závratích.
• Sladká jablka pomáhají proti průjmu, při zácpě zase pomůže kyselé jablíčko.

Jahody

• Jahody obsahují mangan, který účinkuje jako afrodiziakum.
• Jahody urychlují látkovou výměnu a tělu dodávají vitamíny C a E, které vážou volné radikály.
• Také jahody působí močopudně, a přinášejí úlevu při revmatismu a dně.

Maliny

• Všechny druhy malin jsou velmi zdravé. Plody maliníku obsahují hodně vitamínu C, vitamín E, B, provitamín A a minerální látky jako jsou železo, hořčík, zinek, měď, vápník, fosfor a draslík.
• Maliny obsahují vysoké množství luteinu a mají příznivý vliv na lidský zrak.
• Pomáhají při cukrovce a léčí také kožní onemocnění.
• Existují také maliny bílé, žluté, růžové nebo červenofialové.

Meruňky

• Meruňky obsahují kyselinu listovou, pantothenovou a betakaroten, které společně brzdí procesy stárnutí a ulehčují regeneraci buněk.
• Konzumace meruněk zlepšuje náladu a odstraňuje únavu a poruchy soustředění.
• Meruňky podporují imunitní systém buněk a chrání je před vlivem volných radikálů.
• Pomáhají regulovat krevní tlak.
• Mají vysoký obsah rozpustné vlákniny.
• Jsou ceněným zdrojem železa.
• Mají příznivý vliv na sliznici plic silných kuřáků.

Rybíz

• Rybíz obsahuje flavonoidy, které působí proti arterioskleróze. Pomáhají při nachlazení a při problémech se střevy.
• Rybíz je bohatý na betakaroten, biotin, draslík, vitamín C a E.
• Konzumace rybízu působí preventivně proti infekci močových cest.

Švestky

• Švestky jsou ideálním spojením vápníku a fosforu, působí tak blahodárně na posílení kostí a pomáhají trávení.
• Sušené švestky jsou známy svým laxativním účinkem (jsou projímavé) a poskytují užitečné množství vlákniny a železa.

Třešně

• Třešně obsahují vitamín C a draslík, který pomáhá udržovat zdravou pokožku a pravidelný rytmus srdce.
• Pravidelné užívání třešní působí preventivně proti dně.
• Třešně jsou močopudné, odvádějí tak z těla toxické látky a čistí ledviny.
• Obsažená kyselina křemičitá blahodárně působí na zpevnění vaziv v těle.

Pečená kachna na pomerančích a bílém víně

Na pečenou kachnu jsme zde již několik receptů uváděli, dokonce také jeden již na pečenou kachnu na pomerančích. Šlo o recept, který se obešel bez alkoholu. Dnešní kachna na pomerančích bude nejen s bílým vínem, ale připravte si také pár lžic brandy.

Suroviny:
1 kachna
4 pomeranče
2 jablka
50 g másla
2 dl bílého vína
4 lžíce brandy
1 lžíce škrobové mouky
2 lžíce citrónové šťávy
2 lžíce rybízového džemu
2 lžíce cukru
sůl a pepř

Postup na přípravu kachny na pomerančích

Dobře očištěnou kachnu opláchneme, osušíme a uvnitř i navrch osolíme, mírně opepříme, položíme na pekáč s rozehřátým máslem a po všech stranách opečeme.
Potom vnitřek kachny naplníme oloupanými a na dílky nakrájenými jablky, z nichž jsme odstranili jádřince, položíme ji na pekáč prsy dolů a v troubě asi 60 až 80 minut pečeme. Přitom ji občas poléváme vypečenou šťávou, podle potřeby podléváme a během pečení obrátíme. Je-li tuku příliš mnoho, část ho odlijeme (odebereme).
Upečenou kachnu vyjmeme, do výpeku přidáme cukr, citrónovou šťávou, zahustíme ve vodě rozpuštěnou škrobovou moukou a rybízovým džemem a za stálého míchání povaříme, až šťáva zhoustne.
Potom šťávu opět zředíme, tentokrát vínem, vložíme zpět porce kachny, oloupané, jader zbavené a na plátky nakrájené pomeranče, ochutíme brandy a společně prohřejeme.
Při podávání porce kachny rozdělíme na talíře, obložíme jablky a pomeranči a polijeme šťávou. Podáváme nejlépe s vařenými brambory. Dobrou chuť.