Archiv pro štítek: pomazánka

Celerovo-mrkvová pomazánka

Mnoho milovníků této zdravé pomazánky tvrdí, že kombinace syrového celeru a mrkve nemá chybu. Přesvědčte se o tom i vy.

Suroviny:
1/2 celeru
2 mrkve
křen
1 citron
sklenička majonézy (případně zakysaná smetana či jogurt nebo Lučina)
pažitka
pepř
sůl

Postup na přípravu pomazánky

Celer i mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Kdo má rád, může si přidat i špetku křenu, ale to není pro každého. Pak vše promícháme s citronovou šťávou vymačkanou z půlky citronu. Přimícháme majonézu v množství jaké nám nejvíc chutná (osobně dávám půl skleničky), případně pokud se bojíme takového množství majonézy (ve skutečnosti není důvod, jde o omega3 mastné kyseliny), tak ji smícháme v poměru jedna ku jedné se zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Nakonec pomazánku ještě osolíme, opepříme čerstvě nadrceným pepřem, přidáme nasekanou pažitku, a po promíchání a ochutnání ještě můžeme jemně doladit citronovou šťávou.
Před mazáním na veky či rohlíky (ale skvěle se hodí také k tortilla chipsům) je dobré pomazánku nechat asi půl hodiny vychladnout v ledničce.

Vajíčková pomazánka s pórkem

V následujících dnech budeme oslavovat svátky jara – Velikonoce. Přinášíme vám proto jeden inspirativní recept jak chutně zužitkovat vykoledovaná vajíčka.

Suroviny:
8 vajec
2 lžíce majonézy
3 lžíce pórku nakrájeného nadrobno
½ lžičky dijonské hořčice
¼ lžičky sladké papriky
sůl a pepř

Postup na přípravu vajíčkové pomazánky s pórkem

Uvařená vejce oloupeme, pomocí kráječe nakrájíme na kolečka a vložíme do mísy. Kam přidáme majonézu, hořčici, pórek, papriku, osolíme a opepříme. Vejce vidličkou ještě rozmačkáme a důkladně celou směs promícháme.
Vajíčková pomazánka se hodí na jakékoliv čerstvé pečivo, světlé, tmavé i na obyčejný chléb. Dobrou chuť.

Tip:
Čerstvě uvařená vejce dejte na chvíli pod proud studené vody, budou se vám pak lépe loupat.

Pomazánka Vysočina

Připravujete si doma rádi domácí pomazánky? Vyzkoušejte náš recept na pomazánku ze salámu Vysočina a pomazánkového másla.

Suroviny:
250 g salámu Vysočina vcelku
180 g pomazánkového másla bez příchuti
4 trojúhelníčky taveného sýra
3 lžičky majonézy
1 lžička plnotučné hořčice
1/2 střední cibule
pepř a sůl

Postup na přípravu pomazánky

V masovém mlýnku pomeleme salám Vysočina společně s cibulí a následně přidáme pomazánkové máslo, plnotučnou hořčici, taveny sýr, sůl, pepř a majonézu. Promícháme a natíráme na čerstvý chléb nebo křupavé rozpečené bagety. Dobrou chuť!

Sladká pomazána z mrkve

Recept na sladkou pomazánku, kde hlavní roli hraje mrkev.

Suroviny:
200 g mrkve
30 g másla
2 žervé
3 jablka
1 lžíce cukru
1 lžička citrónové šťávy
1 lžíce mletých ořechů

Postup na přípravu sladké pomazánky z mrkve

Změklé máslo utřeme se žervé, přidáme mrkev a jablka nastrouhané na křenovém struhadle, cukr a citrónovou šťávu. Vše dobře promícháme a dáme asi na hodinu do chladničky.
Pomazánku mažeme na rozpůlené, sladké loupáčky, které poté ještě posypeme mletými ořechy. Dobrou chuť.

Pikantní pomazánka z cukety

Pikantní pomazánka z cukety se výborně hodí na topinky, jako podklad na chlebíčky či jako zpestření vašeho spolu u zahradního grilu.

Suroviny:
2 cukety
4 stroužky česneku
3 sušená rajčata v oleji
1 cibule
1 chilli paprička
1 lžíce ostrého kečupu
1 lžička hrubozrnné hořčice
mletý pepř a sůl

Postup na přípravu pikantní pomazánky z cukety

Menší cuketu nastrouháme i se slupkou, necháme vypotit, poté vymačkáme přebytečnou vodu a cuketu opražíme na pánvičce společně s cibulkou, plátky česneku, kousky sušených rajčat a nasekanou chilli papričkou. Dochutíme solí a pepřem, přimícháme lžičku hrubozrnné hořčice a lžíci kečupu.
Po zchladnutí cuketovou pomazánku namažeme na topinky, které můžeme ještě potřít česnekem a olejem ze sušených rajčat. Dobrou chuť.

Bazalková pomazánka

Recept na bazalkovou pomazánku, která je výborná jako základ pro jednohubky se sýrem nebo s rajčaty. Příprava je velice rychlá a jednoduchá.

Suroviny:
200 g tradičního pomazánkového másla
1 svazek bazalky
1 stroužek česneku
2 lžíce bílého jogurtu
2 lžíce olivového oleje
kapka citronové šťávy
sůl a pepř

Postup na přípravu bazalkové pomazánky

Olej, jogurt, oloupaný česnek a bazalku rozmixujeme na hladké pyré. Utřeme spolu s pomazánkovým máslem a dochutíme solí, pepřem a trochou citronové šťávy. Dobrou chuť.

Fazolová pomazánka

Fazole tvoří základ mexické kuchyně, která se vyznačuje svou hutností a pikantností. Navíc díky značnému obsahu vlákniny fazole zpomalují trávení, takže po sytém obědě z fazolí si můžete být jistí, že až do večera nebudete hladovět.
Pokud se vám však oběd z fazolí z nejrůznějších důvodů dnes nehodí, můžete zkusit třeba fazolovou svačinku v podobě fazolové pomazánky.

Suroviny:
1 sklenka suchých bílých fazolí
2 cibule
½ jablka
4 lžíce oleje na smažení
2 lžíce oleje na zalití
2 ml vlažné vody
mletá paprika
sůl a pepř

Postup na přípravu fazolové pomazánky

Fazole propereme ve studené vodě a necháme je dále namočené, nejlépe přes noc. Poté je opět propereme ve studené vodě, kterou slijeme. Tímto postupem obecně zbavíme luštěniny nadýmavých purinů.
Odstáté fazole dvě hodiny vaříme v nové čisté vodě, poté je osolíme. Z měkkých fazolí sundáme slupku, obrané fazole poté umixujeme.
Pokrájenou cibuli osmahneme na oleji. Přidáme fazolovou hmotu, vodu, jemně nastrouhané jablko, mletou papriku, olej, promícháme a vrátíme na plotnu. Redukujeme do zhoustnutí. Hmotu napěchujeme do sklenic, zalijeme olejem a uložíme do ledničky.