Archiv pro štítek: ořechy

Skořicové hvězdičky

Recept na skořicové hvězdičky uvádíme již jako jeden z mnoha receptů na vánoční cukroví. Upéct si je však můžete i mimo toto sváteční období. Chutnat budou především milovníkům skořice.

Suroviny:
150 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
150 g mandlí
150 g másla
10 g drobného krystalového cukru
5 g skořice
2 žloutky
hřebíček
citrónová kůra

Postup na přípravu skořicových hvězdiček

Na vále si zpracujeme těsto, které se skrádá z následujících surovin: hladká mouka, moučkový cukr, jemně nastrouhané a neloupané mandle, mletá skořice, mletý hřebíček a trocha strouhané citrónové kůry. Přidáme ještě nakrájené máslo a žloutky. Těsto vypracujeme a necháme na chvilku ztuhnout.
Poté těsto vyválíme asi na tloušťku 1 cm a vykrájíme z něj pomocí formičky hvězdičky (nebo jiné obrazce). Vykrájené hvězdičky vyskládáme na máslem potřený a moukou vysypaný plech (nebo pečící papír) a povrch zlehka potřeme vodou a posypeme drobným krystalickým cukrem. Pečeme v mírně rozpálené troubě dorůžova (asi 170°C a 10 minut).

Ořechový chlebíček

Ořechový chlebíček patří co do pracnosti mezi nejsnazší dezerty. Což mu však neubírá na chuti a už vůbec ne na oblíbenosti. Ořechový chlebíček se často peče také jako vánočního cukroví. Co budeme na přípravu potřebovat:

Suroviny:
280 g moučkového cukru
280 g polohrubé mouky
140 g strouhaných nebo mletých vlašských ořechů
20 g másla
5 g mouky na vál
4 ks vajec (jedno na potření)
citrónovou kůru
vanilkový cukr

Postup na přípravu ořechového chlebíčku

Moučkový cukr, citrónovou kůru, vanilkový cukr a 3 celá vejce promícháme (vyšleháme) v míse. Poté přidáme strouhané vlašské ořechy a polohrubou mouku. Uhněteme těsto, ze kterého uděláme na vále 2 válečky, ty dáme na potřený plech (nebo pečící papír) a potřeme je umíchaným vajíčkem.
Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 170°C dozlatova asi 60 minut. Upečené, ještě teplé opatrně nakrájíme, ale podáváme studené.
Recept můžeme také obohatit o fíky, datle či rozinky.

Sněhové ořechové řezy

Ořechy sice nepatří mezi nejlevnější suroviny, ale při pečení jsou velmi oblíbené. Obsahují totiž zdraví prospěšné omega-3-mastné kyseliny. Pokud máte na své zahradě plodný ořešák, můžete si upéct s minimálními náklady vynikající dezert.

Suroviny:
250 g hladné nebo polohrubé mouky
140 g másla (HERA)
270 g cukru
120 g mletých vlašských ořechů
3 vejce
100 g pikantní zavařeniny (marmeláda)
3 vejce
prášek do pečiva

Postup na přípravu sněhových ořechových řezů

Z mouky, másla, 70 g cukru, 3 žloutků a prášku do pečiva si připravíme těsto, ze kterého posléze vyválíme placku. Tu přendáme na vymaštěný pečící plech (případně použijeme pečící papír) a po celé ploše ji potřeme pikantní zavařeninou, například rybízovou marmeládou.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého lehce vmícháme zbylých 200 gramů cukru a 120 gramů mletých vlašských ořechů. Směs poté rozetřeme na již nanesenou zavařeninu.
Vše najednou pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut. Dobrou chuť!