Archiv pro štítek: med

Perníčky na vánoční stromeček

Rádi si zdobíte vánoční stromeček přírodními ozdobami, jako jsou ořechy nebo slaměné figurky? Pověste na stromek také pár perníčků dle našeho receptu. Samozřejmě je můžete po Vánocích sníst. Mlsat můžete i během zdobení stromečku.

Suroviny:
500 g hladké mouky
250 g medu
150 g pískového cukru
125 ml vody
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého hřebíčku
1 vejce
2 lžičky jedlé sody
1 žloutek na potření

Postup na přípravu perníčků na stromeček

Med, cukr a vodu svaříme, horké zpracujeme s moukou a kořením. Do téměř vychladlého těsta vpracujeme vejce a sodu smíchanou s trochou mouky. Těsto necháme alespoň 5 hodin odpočívat. Potom vyválíme placku 3 mm silnou formičkami vykrajujeme různé tvary perníčků.
Klademe na plech vyložený pečícím papírem a ve středně teplé troubě upečeme. Ještě horké perníčky potřeme rozšlehaným žloutkem a po vychladnutí zdobíme bílkovou polevou.

Medový perník

Pravý pardubický perník zná snad každý, ale jen těžko jej rozeznáme od ostatních, které se ve své receptuře malinko liší. Nebudeme péct pouťové perníkové srdce, ale výborný medový perníkový dezert.

Suroviny:
400 g polohrubé mouky
500 ml medu
120 g másla
50 gramů ořechů
50 gramů mandlí
3 vejce
½ kávové lžičky sody
vanilka
hřebíček
citrónová kůra

Postup na přípravu medového perníku

Med nahřejeme, až je tekutý, necháme v něm rozpustit máslo a za stálého míchání přidáme žloutky. Vše nalijeme do připravené mouky, do které jsme prosáli koření a sodu. Těsto dobře rozmícháme, nakonec nadlehčíme tuhým sněhem. Těsto vylijeme na pomaštěný, hrubou moukou vysypaný plech s vyšším okrajem. Povrch posypeme sekanými ořechy a mandlemi a zvolna pečeme asi 30 minut, až se prst do těsta neboří.
Vychladlý perník můžeme na povrchu místo ořechů potřít marmeládou, čokoládou a posypat strouhaným kokosem. Perník podáváme krájený na řezy nebo kostky. Dobrou chuť!

Jáhlové kuličky

I když máte rádi vánoční cukroví, není vždy nutné při vánočním mlsání přibrat kila navíc. V našem receptu na jáhlové kuličky je jen minimum cukru a tuku. Nejtučnější surovinou jsou použité ořechy a kokos na obalení, a sladíme pouze špetkou medu.

Suroviny:
50 g jáhel (váženo v suchém stavu)
100 g sušeného ovoce (můžou být rozinky, brusinky, švestky)
100 g ořechů (vlašských, lískových nebo mandlí)
1 lžíce kakaa
2 lžíce medu
trocha kokosu na obalení

Postup na přípravu jáhlových kuliček

Aby jáhly ztratily svou hořkost, a nemuseli bychom tolik sladit, důkladně jáhly několikrát spaříme. Poté jáhly uvaříme. Na 1 díl jáhel dáme 4 díly horké vody a se špetkou soli vaříme 20 minut.
Jahelnou kaši necháme chvilku vychladnout a osladíme jí medem, přidáme také omyté a nadrobno nakrájené sušené ovoce, nasekané ořechy a kakao. Vše důkladně promícháme.
Ze směsi poté vlhkýma rukama tvoříme malé kuličky, které obalujeme v kokosu a klademe do košíčku. A nenáročné vánoční cukroví je na světě.
Pokud chcete mít vánoční stůl barevnější můžete na obalení kromě kokosu použít také mleté ořechy nebo karob (známý také jako svatojánský chléb).

Vepřová žebírka po mexicku

Rádi byste ochutnali exotický recept s prvky domácí kuchyně? Připravte si naše vepřová žebírka po mexicku. Stačit vám budou domácí suroviny, ale vhodnou přípravou a kombinací ingrediencí získáte velmi zajímavou exotickou chuť.

Suroviny:
1 kg vepřových žebírek
2 lžíce medu
2 lžíce šlehačky
1 lžička kakaa
1 lžíce hladké mouky
1/2 lžičky papriky
1/2 lžičky oregána
280 ml teplé vody
špetka kmínu
sůl a pepř

Postup na přípravu žebírka po mexicku

Nejprve vepřová žebírka upečeme dozlatova, což při teplotě 190°C zabere asi 30 minut. Mezi tím si připravíme marinádu tím, že smícháme kakao s moukou, kmínem a paprikou, přidáme ještě oregáno, sůl, pepř, vodu a med. Z upečených žebírek slijeme tuk a připravenou směsí je zalijeme. Poté pečeme ještě dalších 30 minut, dokud se omáčka nevypeče a maso nezměkne. Hotové žebírko pokrájíme na kousky a podáváme na talíř. Do omáčky v pekáči vlijeme šlehačku a přivedeme k varu. Hotovou omáčkou maso přelijeme.
Jako vhodnou přílohu podáváme vařené nebo opečené brambory. Pro dokonalý dojem mexické kuchyně můžeme jako přílohu zvolit tortilly. Dobrou chuť!

Grilovaná kuřecí křidélka na medu

Rádi na zahradě grilujete? Zkuste náš recept na grilovaná kuřecí křidélka na medu. Tento recept řadíme mezi levné recepty, neboť kuřecí maso patří u nás mezi masa nejlevnější. Navíc kuřecí křidélka se výborně hodí na gril, protože nevyžadují dlouhou tepelnou úpravu. Zpravidla stačí 30 minut a můžeme je podávat.

Suroviny:
12 ks kuřecích křidélek
3 lžíce kečupu
1 lžíce medu
1 lžička plnotučné hořčice
1 lžička worcesterové omáčky
1 lžička sojové omáčky
1 lžička cukru

Postup na přípravu grilovaných kuřecích křidélek na medu

Nejprve si připravíme marinádu z kečupu, medu, hořčice, worcesterové a sojové omáčky a cukru. Zmíněné suroviny důkladně promícháme v míse, pro 12 kusů křidélek nám bude stačit středně velká mísa. Omytá a osušená kuřecí křidélka poté naložíme do připravené marinády. Křidélka v omáčce důkladně obalte, nádobu přikryjte a na přes noc uložte do lednice.
Druhý den pokládáme křidélka na gril, můžeme použít buď přírodní zahradní či moderní elektrický. Důkladné propečení by nemělo zabrat více jak 30 minut. Nezapomínejte však křidélka pravidelně obracet. Poté můžeme ihned podávat, nejlépe s nakrájeným čínským zelím a celozrnným chlebem. Dobrou chuť