Archiv pro štítek: jogurt

Mangové lassí

Zima je v plném proudu, ale proč si ji nezpestřit a nezpříjemnit nějakým letním exotickým ovocem? Dnes si poprvé ukážeme recept na nápoj, bude jím mangové lassí.

Suroviny:
500 ml plnotučného mléka
2 kelímky jogurtu
2 větší zralá manga
3 lžíce medu
1 vanilkový cukr
1 lžíce mleté skořice
Špetka strouhaného muškátového oříšku

Jak připravit mangové lassí

Mango oloupeme, vyjmeme pecku a nakrájíme na kousky. Na ozdobu si necháme 4 tenké plátky. Zbytek pokrájeného manga pak společně s jogurtem a medem rozmixujeme v mixéru.
Přidáme mléko a ještě jednou promícháme. Je-li nápoj příliš hustý, doplníme ho trochou studené vody.
Nápoj necháme vychladit a před podáváním prošleháme. Rozdělíme do čtyř sklenic, poprášíme skořicí, nastrouháme špetku muškátového oříšku a ozdobíme plátkem manga. Je to vynikající.

Švestkový koláč

Když už jsme si před časem představili švestky jako velmi zdravé ovoce, nezbývá nám, než uvést také minimálně jeden skvělý recept. Švestky nám v tomto období krásně dozrávají, tak si z nich upečeme švestkový koláč.

Suroviny:
500 g švestek
200 ml bílého jogurtu
100 g krupicového cukru
100 g hladké mouky
80 g hrubé mouky
5 lžic oleje
2 vejce
1 sáček vanilkového cukru
½ balíčku kypřícího prášku
tuk na vymaštění a mouka na vysypání formy

Drobenka:
60 g polohrubé mouky
50 g moučkového cukru
50 g másla

Postup na přípravu švestkového koláče

Jogurt rozšleháme v míse s krupicovým cukrem, vejci a olejem, přisypte mouku prosátou s kypřícím práškem, vanilkový cukr a všechno promícháme. Těsto nalijeme do vymaštěné, moukou vysypané koláčové formy, povrch uhladíme tak, aby těsto bylo na okrajích mírně vyvýšené.
Na povrch poklademe půlky nebo čtvrtky švestek slupkami dolů, posypeme drobenkou, kterou si připravíme promnutím prosáté mouky s cukrem a máslem. Koláč vložíme do středně vyhřáté trouby (asi 180 °C) a pečeme zhruba 25 až 30 minut. Dobrou chuť!

Vejce s jogurtovou zálivkou

Blíží se Velikonoce, tak si ukážeme jeden recept na rychlou chuťovku z vajec. Nejde však o tradiční velikonoční recept, protože budeme potřebovat vejce syrová.

Suroviny:
8 vajec
1 bílý jogurt
1 stroužek česneku
1 lžíce octa
1 sterilovaná kapie
mletá paprika
sůl

Postup na přípravu vajec s jogurtovou zálivkou

Vyklepnutá vejce postupně zavaříme do osolené a octem okyselené vroucí vody. Po pěti minutách mírného varu je vyjmeme děrovanou naběračkou, rozdělíme po dvou na talířky a polijeme jogurtovou zálivkou připravenou z rozšlehaného (mírně okořeněného mletou paprikou) jogurtu a rozetřeného česneku.
Na talíři zalitá vejce ozdobíme na proužky pokrájenou kapií. Podáváme s čerstvým pečivem. Dobrou chuť.

Bavorské vdolečky

Bavorské vdolečky jsou velice známým a oblíbeným dezertem, často se však podávají také jako hlavní jídlo. Obvykle je ochucujeme marmeládou, tvarohem a šlehačkou. Rovněž lze bavorské vdolečky přelít kysanou smetanou nebo jogurtem.

Suroviny:
500 g mouky
200 ml mléka
60 g másla
50 g cukru
20 g droždí
2 žloutky
1 vejce
citrónová kůra
tuk nebo olej na smažení
tvrdý tvaroh
marmeláda (nebo švestková povidla)
šlehačka
špetka soli

Postup na přípravu bavorských vdolečků

Nejprve je potřeba si připravit kvásek. Droždí promícháme s cukrem, přidáme část vlažného mléka, promícháme a necháme na teple vykynout. Zbylé mléko trochu ohřejeme a rozmícháme v něm vejce, žloutky a citrónovou kůru, mouku smícháme se solí. Rozehřejeme tuk, přidáme cukr, připravený kvásek a dobře propracujeme vláčné těsto (nemělo by být tuhé) a necháme jej chvilku odpočinout pod utěrkou (necháme asi hodinu kynout).
Poté těsto vyválíme na zhruba centimetr a půl silnou placku a pomocí formičky vykrajujeme přiměřeně velké vdolečky, které na pomoučené prkýnko dáme ještě na chvíli kynout (asi 15 minut). Pak je v rozpáleném tuku usmažíme. Nejdříve vdolečky smažíme přikryté pod pokličkou, pak je obrátíme a dosmažíme dozlatova i z druhé strany již bez pokličky.
Při kladení vdolečků do rozpáleného tuku vytlačíme do každého důlek, který při podávání naplníme marmeládou nebo povidly. Bavorské vdolečky ještě posypeme strouhaným tvarohem a ozdobíme kopečkem šlehačky. Dobrou chuť.