Čokoláda jako lék

Čokoláda. Většina žen si při tomto slově představí pouze jedno, a to velkého zabijáka diet. Většina z nás samozřejmě moc dobře ví, že sníst denně tabulku čokolády na posezení nám opravdu na zdraví nepřidá, ale právě naopak nás vede k obezitě, problémem s pletí a mnoho dalšího, ale i přesto si jí většina z nás neumí odpustit. Jak velkým problémem to je? Já hodlám milovníky čokolády potěšit, faktem totiž je, že své milované čokolády se opravdu vzdávat nemusí. Každý totiž zná její negativní účinky, ale kolik z nás zná ty pozitivní? A že jich je hodně. Že nevěříte? Pojďme se ponořit do světa čokolády a já vás o jejích kvalitách přesvědčím.

Na začátek bych vás ráda upozornila, že všeho s mírou, i čokolády. Když se budete řídit tímto pravidlem, určitě vám tento článek o blahodárných účincích přijde vhod. Druhým pravidlem je to, že není čokoláda, jako čokoláda. Pod čokoládou si můžeme představit cokoliv, ale v našem případě se bavíme o kvalitní hořké čokoládě s vysokým obsahem kakaa.

Švýcarští vědci potvrdili, že pravidelná konzumace čokolády má pozitivní vliv nejen na lidský organismus, ale i na lidský mozek. Zde je seznam účinků čokolády na naše zdraví.

Čokoláda zlepšuje náladu

Pojídáním čokolády zvyšujete hladinu dopaminu a serotinu v mozku. Tyto neurotransmitery vyvolávají v našem těle pocit štěstí a mají pozitivní vliv na naší náladu. Pravdou však je, že se nacházejí i v omamných látkách, a proto může vznikat na čokoládu závislost. Čokoláda jich však obsahuje mnohem méně. Nedostatek těchto látek naopak může způsobit podrážděnost, agresivitu a depresi.

čokoláda

Má pozitivní vliv na sexuální zdraví

Čokoláda obsahuje Arginin, což je biogenní aminokyselina, která je označovaná jako přírodní viagra. Ženy, které si pravidelně dopřávají čokoládu tak podle všeho prožívají svůj sexuální život mnohem intimněji a také dosahují snadněji orgasmu. Čokoládu můžeme tedy považovat také za afrodisiakum.

Snižuje krevní tlak a cholesterol

Další studie zase potvrdily, že pravidelná konzumace čokolády snižuje krevní tlak. Zároveň obsahuje podíl kvalitních omega-6-kyselin, které napomáhají k odbourávání nezdravého cholesterolu tím, že zvyšují hodnoty cholesterolu zdravého.

Snižuje riziko rakoviny

Jelikož jsou kakaové boby plné antioxidantů, je čokoláda vhodnou a příjemnou prevencí proti vzniku rakoviny. Navíc zvyšuje hladinu flavonoidů v krvi a to chrání naše buňky před narušením volnými radikály.

Čokoláda samozřejmě obsahuje také mnoho vitaminů a minerálních látek. Obsahuje velký podíl hořčíku, fosforu, mědi, železa, fluoru a vápníku, vitaminy C, E, B, vlákninu, a mnoho dalších k životu potřebných látek. Jednoduše shrnuto – čokoláda je lékem a není na škodu si jí v menším množství dopřát.

Pokud se snažíte o redukci své váhy, snažte se čokoládu do svého jídelníčku zařadit během ranních a dopoledních hodin, konzumace čokolády v odpoledních hodinách již není vhodná. Doufám, že jsem vás o kvalitách čokolády dostatečně přesvědčila a určitě si o ní přečtěte mnoho dalších zajímavých informací.

Chřest

Chřest (lidově často nazývaný také jako špargl) pochází podle doložených pramenů ze Středního východu, odkud se rozšířil do prakticky do celé Evropy. Už před čtyřmi tisíci lety si na něm pochutnávali Číňané, pěstoval se ale také ve starověkém Řecku a Římě.

V Evropě začíná jeho sezóna v březnu, a to v Nizozemsku. U nás pak v dubnu, a končí koncem června. Zahradní chřest je trvalá rostlina, která se ale sklízí až třetí rok od vysazení. Mladé výhonky se konzumují jen ve fázi, kdy se pupeny chřestu začínají otevírat.

Chřest tvoří z 93% voda, je proto nízkokalorický, ve to gramech této zeleniny je pouze asi 20 kcal. Zato má chřest spoustu látek prospěšných lidskému tělu, jako jsou vápník, hořčík, zinek, nechybí vláknina, bílkoviny a vitamíny C, E, K, řada vitamínů skupiny B a další. Aminokyselina asparagin obsažená v chřestu je důležitá i při léčbě leukémie. Chřest také podporuje správnou srdeční činnost, pomáhá při revmatismu a užívá se také jako afrodiziakum. Konzumace chřestu se však nedoporučuje při onemocnění dnou, jelikož zvyšuje hladinu soli kyseliny močové v kloubech.

chřest

Další zajímavosti o chřestu

Chřest se pěstuje ve valu navršené hlíny, je proto téměř celý schovaný v zemi. Nad zemí je pouze hlavička, ve které jsou koncentrované všechny živiny.

Zmrazit můžeme i chřest. Když ho z mrazáku vyndáme, stačí ho přelít vařící vodou a nechat ho v ní dvě minuty. Chřest si teplotním šokem zaktivuje svoji křehkost a nebude gumový.

Čerstvý chřest před úpravou necháme namočit ve studené vodě, nejméně na dvě hodiny. Nejlépe je však chřest nechat namočený přes noc v lednici, za noc se nám povytáhne až centimetr a navíc zůstane krásně křehký.

Je známo více jak 170 druhů chřestu. V České republice roste ve volné přírodě pouze jediný druh – chřest lékařský, jehož mladé výhonky jsou používané právě jako nám známá zelenina. Tento druh je však pěstován i jako okrasná rostlina. Jiné druhy jsou často pěstovány jako pokojové rostliny a přidávají se i do kytic.

Echinacea Purpurea nebo chcete-li Třapatka nachová

Echinacea Purpurea je původní oblíbená indiánská bylina, jejíž původ je v Severní Americe. Jde o okrasnou asi metr a půl vysokou rostlinu z čeledi astrovitých, ovšem více než jako vytrvalá okrasná bylina se Echinacea pěstuje pro své léčivé účinky. I když s nástupem antibiotik ztratila Echinacea na významu, získává dnes tato neobyčejná rostlina opět (a právem) na oblibě.

Echinacea a její léčivé účinky

K léčivým prostředkům lze využít libovolnou část této rostliny, tj. květ, listy, stonek i kořen. Kořen rostliny se doporučuje sklízet na podzim, kdy se rostlina připravuje na období vegetačního klidu a veškeré látky stahuje právě do kořene.

Echinacea je považována za přírodní antibiotikum. Všechny části rostliny obsahují estery mastných kyselin, polysacharidy, seskviterpenické alkoholy, dihydroxinardol, silice, třísloviny a další účinné látky, které posilují funkci imunitního systému, má také značné desinfekční účinky, kdy pomáhá likvidovat mnoho druhů virů, bakterií a hub. Echinacea pomáhá také tlumit bolest, a tvrdí se, že působí také jako afrodisiakum.

Zevně se Echinacea používá na nejrůznější poranění pokožky, kdy pomáhá k hojení ran. Původní severoamerické indiánské kmeny ji po staletí používaly k hojení popálenin, ale také jako prostředek proti hadímu uštknutí.

Echinacea Purpurea

Jak Echinacea užívat

Snad v každé lékárně seženete desítky přípravků, jež obsahují extrakt z Echinacei. Pokud však máte možnost vypěstovat si vlastní rostlinu, tak tuto možnost jistě využijte. Sáček semen stojí jen pár korun a samotná rostlina není náročná ani na pěstování.

Prakticky celoročně si pak můžete připravovat čerstvý čaj z květů nebo listů rostliny. Nejúčinnější je však připravit si čaj z kořene, který následně můžete také sníst, to abychom léčivý účinek maximalizovali.

Zkušenější pěstitelé si mohou ze zelených částí rostliny připravit také masti k ošetření ran na pokožce. V tomto případě by byl postup výroby podobný jako u výroby masti např. z konopí.

Čaj z kořene Echinacea

Příprava takového čaje je velmi obdobná jako například u zázvoru, ovšem s tím rozdílem, že kořen zázvoru běžně koupíme v obchodě, Echinaceu si vypěstujeme vlastní. Po sklizení rostliny je potřeba kořen očistit a velmi důkladně omýt, poté jej oloupeme a na tenké plátky nakrájíme. Nakrájený kořen vložíme do hrnku a zalijeme horkou vodou (asi 80°C). Nápoj louhujeme minimálně 10 minut, ochutit jej můžeme například medem a citrónovou šťávou. Po vylouhování můžeme kousky nakrájeného kořene přikusovat k teplému nápoji.

Čokoládová pěna

Slovo čokoláda pochází z aztéckých výrazů pro vodu a zvuk, který vydává míchání nápoje – xocolatl. Známé byli i jejich afrodisiakální účinky. Slavní aztéčtí bojovníci pili až padesát šálků čokolády denně, aby posílili svou milostnou výkonnost. Z čokolády se stal rázem nápoj králů, který si ale můžete vyzkoušet i vy.

Suroviny:
150 g hořké čokolády
¼ šálku překapávané kávy
½ lžíce másla
3 vejce

Postup na přípravu čokoládové pěny

V hrnci s dvojitým dnem rozpusťte na plotně 150 gramu hořké čokolády s ¼ šálku překapávané kávy. Jakmile se spojí do krému, odstavte z plotny, přidejte ½ lžíce másla, 3 žloutky a dobře zamíchejte. Čokoláda musí být tak horká, že se v ní žloutky dobře uvaří, teprve potom ji vychlaďte. Ze zbylých bílků ušlehejte pevný sníh. Ten pak opatrně vmíchejte do čokolády a dejte na 24 hodin do ledničky. Podáváme se šlehačkou. Dobrou chuť.

Cibulová pochoutka

Už staří Řekové a Římané považovali cibuli za silné afrodisiakum. V 16. století sepsal šejk Al Nefzaví knihu Zahrada vůní, ve které uvedl i pár receptů z cibule. Náš dnešní recept, který mimochodem pochází z Francie, kde se podává v těch nejlepších restauracích, je na přípravu velice jednoduchý, a ani vás finančně příliš nevysaje.

Suroviny:
4 ks cibule
2 lžíce hladké mouky
6 plátků toustového chleba
0,5 l vývaru
strouhaný sýr
máslo

Postup na přípravu cibulové pochoutky

Na teflonové pánvi rozehřejte máslo a osmažte na něm dohněda čtyři cibule nakrájené na kroužky. Smažte je na mírném ohni a často míchejte, aby se nepřipalovaly. Jakmile začnou hnědnout, posypejte je dvěma lžícemi hladké mouky a zamíchejte. Potom přidejte půl litru vývaru a 25 minut vařte. Vymažte malý pekáč máslem a jeho dno vyložte dvěma plátky toustového chleba, zalijte 1/3 polévky a posypejte strouhaným sýrem. Tímto způsobem vytvoříte tři vrstvy a dejte péct do trouby. Jakmile se na povrchu vytvoří zlatá kůrčička, je pochoutka hotová! Dobrou chuť.

Láska prochází žaludkem

Víte, co mají společného čokoláda, skořice, med, cibule, zázvor a ořechy? Dohromady do jednoho receptu by to někdo asi jen těžko smíchal (aby to bylo zároveň poživatelné), ale každá ze jmenovaných potravin zvlášť má silné afrodisiakální účinky.

Afrodisiakum

Afrodisiakum je látka, která po použití (v tomto případě po konzumaci) podporuje sexuální touhu a vášeň. Žádná romantická večeře se nemůže skládat z bramboračky a vepřo – knedlo – zela, to je jasné. Skutečná přírodní afrodisiaka jsou mnohem nenápadnější a přitom snadno dostupné.

Zejména ve středověku byla víra v afrodiziaka velmi silná, využívali se často jedovaté rostliny nebo jejich kořeny, z nichž je připravovaly nápoje lásky. Dnes jsme opatrnější. Nebude připravovat žádný nápoj lásky, ale chutný pokrm inspirovaný asi nejznámějším milovníkem všech dob.

Makaróny ala Casanova

Před dvěma sty lety zemřel nejznámější milenec celé Itálie Giacomo Casanova. Ve svém životopise napsal, že celý život se věnoval rozvíjení svých smyslů, a neopomněl také vaření. Dobré je dávat přednost jídlům s výraznou chutí a vůní, například makaróny po neapolsku.
A jak na ně?

Na olivovém oleji osmažte na kousky nakrájenou uzenou rybu (sardinky, ančovičky) a na kostičky nakrájenou červenou papriku. Pak přidejte oloupaná rajčata, černé vypeckované olivy a malou lžičku rajčatového protlaku. Dobře zamíchejte a pomalu vařte na mírném ohni. Uvařte zvlášť makaróny a podávejte s touhle lákavou omáčkou! Dobrou chuť.