Šlehané bifteky z mletého masa

V dnešním návodu vám představíme další výborný pokrm, který řadíme mezi levné recepty. Šlehané (někdy také pěnové) bifteky jsou velmi snadné na přípravu, která vám nezabere více jak 20 minut. Uváděné suroviny odpovídají porci pro 4 osoby.

Suroviny:
300 g mletého masa (čistě vepřové nebo s podílem hovězího)
2 ks syrových brambor
2 vejce
2 lžíce majonézy
česnek
pepř
sůl
olej na smažení

Postup na přípravu šlehaných bifteků

Mleté maso smícháme s drceným česnekem, najemno nastrouhanými syrovými brambory, dvěma žloutky a majonézou. Směs osolíme a opepříme podle chuti. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který nakonec lehce vmícháme do masové směsi.
Z masové směsi tvoříme malé placičky a smažíme na rozpáleném oleji po obou stranách přibližně 3 až 5 minut dozlatova.
Podáváme s hořčicí a cibulí s čerstvým pečivem nebo vařeným bramborem. Vhodnou přílohou je také zeleninový salát. Dobrou chuť!

Sněhové ořechové řezy

Ořechy sice nepatří mezi nejlevnější suroviny, ale při pečení jsou velmi oblíbené. Obsahují totiž zdraví prospěšné omega-3-mastné kyseliny. Pokud máte na své zahradě plodný ořešák, můžete si upéct s minimálními náklady vynikající dezert.

Suroviny:
250 g hladné nebo polohrubé mouky
140 g másla (HERA)
270 g cukru
120 g mletých vlašských ořechů
3 vejce
100 g pikantní zavařeniny (marmeláda)
3 vejce
prášek do pečiva

Postup na přípravu sněhových ořechových řezů

Z mouky, másla, 70 g cukru, 3 žloutků a prášku do pečiva si připravíme těsto, ze kterého posléze vyválíme placku. Tu přendáme na vymaštěný pečící plech (případně použijeme pečící papír) a po celé ploše ji potřeme pikantní zavařeninou, například rybízovou marmeládou.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého lehce vmícháme zbylých 200 gramů cukru a 120 gramů mletých vlašských ořechů. Směs poté rozetřeme na již nanesenou zavařeninu.
Vše najednou pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut. Dobrou chuť!

Gulášová polévka

Gulášová polévka je typická svou načervenalou barvou, výraznou chutí a vysokou hustotou. Patří mezi nejznámější a nejoblíbenější české polévky. Rádi si ji dáváme v restauraci k obědu, často se ale vyskytuje v nabídce také jako tzv. snídaňová polévka. S naším receptem si jí můžete uvařit také doma.

Suroviny:
250 g hovězího masa
1 litr vody (nejlépe vývar)
2 až 3 brambory
1 lžička sádla
1 ks cibule
1 lžíce mleté papriky
1 česnek
špetka drceného kmínu
polohrubá nebo hladká mouka na zahuštění
zelená petrželka
sůl
pepř
majoránka

Postup na přípravu gulášové polévky

Omyté a osušené hovězí maso nakrájíme na malinké kostičky. Do hrnce dáme sádlo, rozpustíme a drobně nakrájenou cibuli na něm osmažíme dorůžova. Přidáme nakrájené maso a orestujeme ze všech stran, aby se zatáhlo. Nyní přidáme papriku a kmín, lehce osolíme a opepříme, přidáme také prolisovaný česnek. Maso zalijeme vývarem tak, aby bylo zcela ponořené, a dusíme jej do změknutí. Během dušení doléváme vývar, aby se maso nepřipálilo.
Až je maso měkké, dolijeme zbytek vývaru, přidáme oloupané na kostičky pokrájené brambory, majoránku a vaříme do změknutí brambor. V této fázi můžeme polévku také dohustit moukou. Na konci podle potřeby dosolíme, ochutíme majoránkou a ozdobíme zelenou petrželkou.
Pokud nemáme hovězí vývar, tak maso podléváme vodou a přidáme hovězí bujón. Celková příprava gulášové polévky trvá přibližně 50 minut.
Podáváme s čerstvým pečivem, dobrou chuť!

Zapečené brambory s uzeným masem

Jedna z variací na levný a nenáročný recept zapékaných brambor s uzeným masem. Hned v úvodu je potřeba však upozornit, že množství surovin je závislé na velikosti zapékací formy.

Suroviny:
800 g brambor
250 g vařeného uzeného masa
2 vejce
50 g slaniny
1/4 litru mléka
20 g strouhaného sýra
1 cibule
50 g sádla

Postup na přípravu zapečených brambor s uzeným masem

Brambory uvaříme, oloupeme, necháme vystydnout a potom nakrájíme na plátky. Uzené maso nasekáme. Plátky brambor naskládáme ve vrstvách do větší ohnivzdorné mísy, kterou jsme dobře vymastili a vysypali strouhankou, prokládáme nasekaným uzeným masem s plátky slaniny. Vrstvy pokapeme sádlem s osmaženou cibulkou, povrch ještě pomastíme a posypeme částí strouhaného sýra. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Až se brambory z části zapečou (přibližně za 25 minut), zalijeme je mlékem s rozkvedlanými vejci, dopékáme dalších 5 až 10 minut, až sýr zrůžoví.

Hotové brambory můžeme ozdobit čerstvou nasekanou petrželkou, podáváme teplé jako hlavní chod. Dobrou chuť!

Zapečené brambory

Chutnají vám zapečené brambory (někdy také gratinované brambory) a hledáte na ně recept? Potom jste na správném místě, jelikož pro vás máme několik jednoduchých receptů na zapékané brambory na několik různých způsobů. Nechte si chutnat!

O pečení a zapékání brambor

Pečení je jednoduchý a zdravý způsob úpravy brambor. Brambory čistě omyjeme, otřeme, rozřízneme na půlky nebo na silnější plátky, srovnáme na plech, posolíme a v troubě do červena upečeme. Předkládáme je horké i se slupkou a podáváme k nim máslo nebo sýrovou pomazánku. Mnoho různých pokrmů získáme i zapékáním brambor v troubě. Brambory krájíme na plátky a prokládáme je různými potravinami. Kořeníme je a mastíme. Tyto zapečené brambory jsou výborným samostatným pokrmem k obědu nebo k večeři. Podáváme je se zeleninou nebo se zeleninovým salátem.

Uvařené oloupané brambory nakrájíme na kolečka nebo nakrouháme na hrubém struhadle, skládáme do misky nebo pekáče a prokládáme různými potravinami. Lze zde dobře využít zbytky masa, ryb, drůbeže ale i zeleniny, kousky sýra a podobně. Nádobu dobře vytřeme tukem a vysypeme prosátou strouhanku. Klademe pak vrstvu brambor, zasypeme je sekaným masem, vejcem nebo zeleninou, dáme druhou vrstvu brambor a tak pokračujeme, až spotřebujeme všechny brambory. Navrch složíme vrstvu brambor, kterou hustě pokapeme tukem, aby se brambory do červena opekly. Nádobu dáme do předem vyhřáté trouby a brambory rychle zapečeme, aby zčervenaly, ale aby byly křehké, ne tvrdé. Nikdy nenecháme upečený pokrm v teplé troubě, protože by vyschl.

Nyní k samotným receptům. Veškeré recepty na zapečené brambory najdete pod štítkem zapečené brambory. Podle našich receptů si můžete uvařit například zapečené brambory s uzeným masem nebo se zelím. Naleznete zde ale také recept na smažené brambory či Balkánský pekáč.

Recepty:
Zapečené brambory

Grilovaná kuřecí křidélka na medu

Rádi na zahradě grilujete? Zkuste náš recept na grilovaná kuřecí křidélka na medu. Tento recept řadíme mezi levné recepty, neboť kuřecí maso patří u nás mezi masa nejlevnější. Navíc kuřecí křidélka se výborně hodí na gril, protože nevyžadují dlouhou tepelnou úpravu. Zpravidla stačí 30 minut a můžeme je podávat.

Suroviny:
12 ks kuřecích křidélek
3 lžíce kečupu
1 lžíce medu
1 lžička plnotučné hořčice
1 lžička worcesterové omáčky
1 lžička sojové omáčky
1 lžička cukru

Postup na přípravu grilovaných kuřecích křidélek na medu

Nejprve si připravíme marinádu z kečupu, medu, hořčice, worcesterové a sojové omáčky a cukru. Zmíněné suroviny důkladně promícháme v míse, pro 12 kusů křidélek nám bude stačit středně velká mísa. Omytá a osušená kuřecí křidélka poté naložíme do připravené marinády. Křidélka v omáčce důkladně obalte, nádobu přikryjte a na přes noc uložte do lednice.
Druhý den pokládáme křidélka na gril, můžeme použít buď přírodní zahradní či moderní elektrický. Důkladné propečení by nemělo zabrat více jak 30 minut. Nezapomínejte však křidélka pravidelně obracet. Poté můžeme ihned podávat, nejlépe s nakrájeným čínským zelím a celozrnným chlebem. Dobrou chuť