Archiv pro štítek: Láďa Hruška

Domácí chléb od Ládi Hrušky

Nějaký recept od Ládi Hrušky jsme zde již uvedly, ale žádný z nich nebyl tak snadný a tak levný jako ten dnešní na domácí chléb. Bochník chleba vás vyjde levněji jak v obchodě, máte jistotu, že je čerstvý, víte přesně, jaké suroviny obsahuje a nepotřebujete ani drahou domácí pekárnu.

Pečení domácího chleba se stává módním trendem, oblíbené jsou zejména kváskové recepty, kde je dobrý kvásek základem celého úspěchu. Pokud se však na pečení svého domácího chleba chystáte poprvé, vyzkoušejte recept od Ládi Hrušky. Když se ví jak na to, tak je to snadné. Přesvědčte se, že upéci si svůj vlastní křupavý bochník chleba není vůbec složité ani drahé.

Suroviny:
3 hrnky hladké mouky
1 a ½ hrnku vody
½ lžičky sušeného droždí
½ lžičky soli
drcený kmín

Postup na přípravu domácího chleba

Sůl, mouku, droždí a kmín smícháme v míse. Poté přidáme vodu a opět promícháme. Mísu poté přikryjeme utěrkou a těsto necháme kynout 12 až 18 hodin.
Vykynuté těsto vyndáme na pomoučenou desku a několikrát přeložíme přes sebe, posypeme moukou a necháme chvíli odpočívat. Těsto vytvarujeme do bochníku a necháme opět asi hodinu kynout.
Mezitím si rozpečeme troubu na 200 °C a dáme do ní vyhřát litinový hrnec (pekáč nebo jinou vhodnou nádobu). Bochník dáme do rozpáleného hrnce a přikryjeme poklicí. Pečeme 30 minut, poté sundáme poklici a dopékáme dalších asi 20 minut.
Pokud nemáte rádi silnou a tvrdou kůrku, krátce schlaďte čerstvě upečený chléb v navlhčené utěrce.
Chléb je samozřejmě nejlepší čerstvý, tedy ještě teplý a křupavý, výborný je pouze s máslem, se sýrem, s pomazánkou ale jen suchý. Dobrou chuť.

Banánové sušenky podle Ládi Hrušky

Recepty reportéra televize Nova Ládi Hrušky se v posledních měsících stávají asi nejvyhledávanějšími inspiracemi pro levné vaření. Obliba tohoto kuchaře je tak veliká, že Láďa neodolal tlaku svých fanoušku a v nedávné době vydal svou první kuchařku. Ta nese název Vaříme s Láďou Hruškou levně a chutně a vydalo ji nakladatelství IKAR.

Na 160 stranách naleznete 70 nejznámějších receptů gurmánského experimentátora, nechybí zde např. domácí pribiňák nebo tvarohové knedlíky s banánem. Knihu koupíte na necelé dvě stovky v každém dobrém knihkupectví.

Kuchařku jsme si také prořídili a jeden recept vám z ní dnes představíme. Půjde o banánové sušenky, relativně zdravou a sladkou pochoutku.

Suroviny:
3 zralé banány
3 lžíce medu
3 velké hrsti ovesných vloček
dále dle obliby můžete použít např. kokos, ořechy, sušené ovoce, čokoládu, apod.

Postup na přípravu banánových sušenek

Banány si oloupeme, rozpůlíme, dáme do větší mísy a vidličkou pěkně rozmačkáme. Přidáme tři hrsti ovesných vloček a tři lžíce medu. Celou směs zamícháme a poté necháme asi 10 minut vločky bobtnat.
Mezi tím si rozpálíme troubu na 170°C. Pokud rádi experimentujete, můžete do směsi přimíchat dle libosti kokos, rozdrcené oříšky, hrozinky nebo na menší kousky nalámanou čokoládu.
Vše důkladně zamícháme a za pomoci lžíce klademe na plech s pečícím papírem hrudky, ze kterých lehce uděláme placičky. Nyní již stačí plech vložit do trouby a sušenky pečeme dozlatova. Dobrou chuť.

Domácí pribiňák podle Ládi Hrušky

Pro mě až nečekaně velký ohlas zbudil recept Ládi Hrušky na tvarohové knedlíky s banánem. Podívala jsem se proto na tohoto aktuálně velmi oblíbeného kuchtíka opět trochu blíže a vybrala recept, který neurazí. Naopak, dle mého soudu se jedná o jeden z nejlepších a nejpraktičtějších receptů, které Láďa Hruška předvedl. Připravíme si domácí pribiňák.

Suroviny:
1 vanička tvarohu (modrý nebo červený)
1 kelímek smetany na šlehání
2 vanilkové cukry

Postup na přípravu domácího pribiňáku

Postup je velmi jednoduchý, prakticky jsme zde neuváděli nic jednoduššího 🙂 Pomocí ručního nebo elektrického šlehače vyšleháme smetanu, přidáme do ní oba vanilkové cukry a opět malou chvilku šleháme. Poté přidáme vaničku tvarohu a vyšleháme, dokud nám nevznikne krémová směs.
Hotový pribiňák rozdělíme na porce, uvedené množství odpovídá asi osmi klasickým kupovaným Pribináčkům. Vše máte hotové za pár minut a s minimálními náklady, se vším všudy se vejdete do padesátikoruny.
Podle chuti lze domácí pribiňák zpestřit kousky ovoce, zmrzlinou nebo lžičkou kakaa. Dobrou chuť.

Heslo „Levně a chutně“ v tomto případě Láďa Hruška dodržel, navíc je recept bez konzervantů a éček. Domácí pribiňák mi velmi chutnal a děti si jej jistě zamilují, za mě doporučuji! A co vy? Kupovaný Pribináček nebo domácí pribiňák?

Video s Láďou Hruškou jak připravuje domácí pribiňák, najdete pod odkazem.

Tvarohové knedlíky s banánem podle Ládi Hrušky

Ovocné tvarohové knedlíky mám moc ráda a je pravda, že v tomto období jsou například jahody příliš drahé, navíc dovážené jahody např. ze Španělska nejsou nyní nejlepší ani chuťově. Není na čerstvé domácí jahody. Nechala jsem se proto inspirovat a udělala jsem si tvarohové knedlíky s banánem podle receptu Ládi Hrušky. Nikdy by mě nenapadlo, že to bude takto skvělé! Některé recepty Ládi Hrušky mi připadají až příliš laciné, ale tento se mi velmi zamlouvá, oceňuji na něm především nápad, který prý pochází od šéfkuchaře z jednoho známého hotelu.

Suroviny:
1 větší banán
1 vanička měkkého tvarohu
2 vaničky krupičky
1 lžička cukru
1 vejce
½ kypřícího prášku
kůra z 1 citrónu
špetka soli

Přeliv:
1 zakysaná smetana
1 lžíce moučkového cukru
šťáva ½ citrónu

Postup na přípravu tvarohových knedlíků s banánem

Postup přípravy je velmi podobný klasickým ovocným knedlíkům. Všechny suroviny kromě banánu vložíme do mísy. Tvaroh, krupičku, vejce, kypřící prášek, sůl, cukr a nakonec nastrouháme citrónovou kůru. Ze všech surovin poté vypracujeme jednolité a hladké těsto.
Kouli, která nám takto vznikne, pak vyválíme na podložce do dlouhého hada a ukrojíme menší špalíčky. Pak si na menší kolečka nakrájíme také banán (počet koleček banánu by měl odpovídat počtu špalíčků těsta) a jednoduše ho zabalíme do těsta.
Připravené syrové knedlíky vložíme do vroucí vody. Asi po 7 minutách je vyjmeme. Hotové knedlíky na talíři polijeme trochou přelivu, který si jednoduše připravíme ze lžičky moučkového cukru, zakysané smetany a citrónové šťávy. Dobrou chuť.

Video s Láďou Hruškou jak připravuje tvarohové knedlíky s banánem, najdete pod odkazem.